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吃什么肉不上火
2022-09-23

事实上,在夏季,许多朋友担心他们的身体会倾向于上火,他们应该注意他们吃什么样的肉。有些肉类配料实际上不是上火对人体的,如鸭肉、兔肉、牛肉、猪肉等。这些肉可以为人体补充相应的营养,不会对人体造成上火。

夏天最适合吃哪4种肉?

1、鸭肉

长沙人流医院 首选凉性肉。中医讲究“热者寒之,寒者热之”.夏天首选性质偏凉,或性平的肉。鸭肉性凉,具有健脾益气,滋阴养胃,利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究,北京烤鸭好吃,可它的脂肪含量高达40%,太油腻,夏天不宜食用。

最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的),一来油少,二来利水化湿作用强。

萝卜烧湖鸭的做法

主料:鸭肉1500克,白萝卜500克

调料:豆瓣酱50克,料酒50克,大葱50克,姜50克,酱油30克,盐3克,味精1克,植物油50克。

萝卜烧湖鸭的特色:鸭肉、萝卜酥烂可口,咸香甜美。

做法:

a.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。

b.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤2000克,烧开稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,放入鸭块,葱段,姜片,精盐烧开,转小火慢烧。

c.将萝卜冼净,切成滚刀块待鸭肉烧熟地,放入鸭肉中,继续烧,待萝卜烧烂时,即可食用。

2、兔肉性凉,具有健脾补中,凉血解毒的功效,也适合夏天食用。

3、牛肉性平,具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用,夏天吃些黄牛肉可以补气。

4、猪肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。

夏天不适合吃什么肉?

1、羊肉性温,夏天要少吃。如果要吃,千万别炒着吃、烤着吃,以免增加热气。配青菜涮着吃最佳。

长沙无痛人流 提醒:夏天吃肉要配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。

2、鱼肉。有人说了“鱼生火”,夏天吃不合适。鱼肉偏温,的确容易上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。

吃鱼不上火的搭配:鲤鱼冬瓜汤

配方:鲤鱼l条,冬瓜500克,赤小豆100克,葱头5个。

长沙人流 做法:新鲜鲤鱼去鳞和内脏;葱头、冬瓜(连皮)洗净,切块;赤小豆洗净。冬瓜连皮与赤小豆、葱头、鲤鱼同煮,加水煲汤服食。

功效:有固精、助阳、补肾、治带的功能。适用于因压力大导致的阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

注意:脾胃虚寒甚者不宜多服。

窍门:挑油少的肉

夏天吃肉还有一个窍门,就是找油最少的肉。我们比较一下各种肉的脂肪含量:鸡肉9.4%,鸭肉19.7%,猪肉37%,牛肉4.2%,羊肉4.1%,兔肉2.2%,鱼肉含有1-3%脂肪,其中兔肉、鱼肉脂肪含量低。